Coneguem el vi del passat i del present. Vinum bonum laetificast cor hominum (‘El bon vi alegra el cor de l’home’… i de la dona!).
La ciutat romana de Baetulo (Badalona), fa més de dos mil anys, era un indret on se centralitzava el vi laietà procedent de les vil·les circumdants, s’embarcava amb vaixells dins d’àmfores i començava, a través d’una xarxa comercial perfectament organitzada, una distribució que el portava força lluny, als confins de l’Imperi.
L’àrea d’influència, el territorium de Baetulo, coincidia amb una bona part del territori de l’actual Denominació d’Origen Alella (DO Alella) formada per 18 municipis del baix Maresme i del Vallès Oriental. L’espai administratiu i organitzatiu d’aquesta ciutat romana, es trobava situat entre el riu Besòs i la riera de Teià, i a l’altra banda de la carena, el límit se situava a Montornès del Vallès segons una font epigráfica, un terminus agustalis o pedra de terme, d’època de l’emperador August. Seguint la costa laietana i comunicada per un ramal de la Via Augusta, la ciutat romana d’Iluro (Mataró), era un altre punt de referencia amb el seu propi hinterland.
Amb aquest marc referencial he realitzat un reportatge divulgatiu a la revista Papers de Vi, núm. 21, DO Alella, Vi, Gastronomía, Cultura: ‘L’ànima del territori: el vi de la Laietània ahir, la DO Alella avui’.
Està centrat sobre Baetulo, el seu suburbium i el territori romanitzat proper amb vil·les, centres productors amfòrics, de vi…: Mons Observans de Montornès del Vallès, can Sentromà a Tiana, el Parc Arqueològic de la Cella Vinaria a Teià, cal Ros de les Cabres a El Masnou, les vil·les romanes d’Alella; així com can Ferrerons de Pemià de Mar, la Fornaca a Vilassar de Dalt, Torre Llauder a Mataró, la vil·la del Morè a Sant Pol de Mar, la vil·la del Roser a Calella… També analitzo els mercats del vi laietà, les diferents èpoques d’exportació de l’excedent, els mètodes de vinificació i els tipus de vi; i en un àmbit més general la divulgació del món romà: la Magna Celebratio a Badalona, el Festival Laietània al Maresme, les activitats a la Cella Vinària a Teià.
El vi del present i el del passat formen part de la nostra ànima com a descendents territorials dels laietans i permeten establir col·laboracions turístiques, gastronòmiques, culturals entre les poblacions. Podeu llegir l’article publicat, pàgs. 12-19 (aquí).
